(素)14728~日式咖哩雜菜豆腐鍋

材料包括(2人份) :蕃茄１個 / 翠玉瓜1條(小) / 甘筍半條 / 炸豆腐5件

汁料 : 日式咖哩磚2皿分 / 糖適量 / 水約200ml

做法

1. 蕃茄去掟去籽,洗淨切大件

2. 翠玉瓜連皮洗淨,切粒

3. 甘筍去皮,洗好,同樣切粒

4. 炸豆腐切細件(1開4)

5. 燒熱鑄鐵鍋,下油,先煎香豆腐件,盛起

6. 沿用同一鍋,加入甘筍粒炒至金黃色

7. 再加入翠玉瓜粒,快炒

8. 轉用小火,下汁料,煮溶咖哩磚

9. 放回炸豆腐和蕃茄,煮熱,熄火

10. 蓋上煲蓋焗5分鐘即成
    
    
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