材料包括 : 菜心/小棠菜各約半斤 / 安格斯牛柳300g(已切好。AEON超市有售)
牛柳醃料 : 生抽2湯匙 / 生粉大半茶匙 / 紹酒1瓶蓋 / 蜜糖1湯匙 / 胡椒粉.麻油少許
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牛柳先用醃料醃1小時左右
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菜心.小棠菜浸洗好,瀝乾水切段待用
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用小中火燒熱鑄鐵鍋,先炒香牛柳至8成熟,盛起 (如圖)
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重新起鑊,下菜快炒至軟身
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最後放回牛柳兜熱即成
香煎九龍城清真牛肉館。牛肉餡餅~隔左夜翻煎一樣咁好味
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