(素)14401~蠔油什菌炆麵根

材料包括 : 現成麵根200g / 秀珍菇.雞肶菇各1碗 / 蔥段半碗 / 薑2-3片

汁料 : 蠔油3湯匙 / 糖1.5茶匙 / 水約100ml / 生粉芡適量

做法

1. 麵根先汆水,揸乾所有水份,待用

2. 秀珍菇.雞肶菇用濕布抹乾淨,切細

3. 蔥先洗好,切段、薑去皮,切片拍鬆

4. 用薑片起鑊,炒熱秀珍菇.雞肶菇,待軟身時盛起,倒去多餘水份

5. 重新起鑊,加入麵根煎至金黃色,再下調味

6. 煮至麵根吸收汁料後,放回秀珍菇.雞肶菇和蔥段,埋生粉芡即可上碟
   
   
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