14311~銀芽火腿炒腸粉

材料包括(3人份) :  三文治火腿片6塊 / 銀芽 $3 / 甘筍1條 / 洋蔥1個 / 淨腸粉15條 

做法

1. 甘筍去皮沖洗好,切絲

2. 洋蔥去皮沖洗好,切幼絲

 

3. 銀芽洗淨瀝乾水份、腸粉切段

4. 火腿洗好抹乾水,切粗條待用

 

5. 用白鑊(即燒熱鑊不下油),炒至銀芽開始軟身,盛起,倒去多餘水份

    

6. 重新起鑊,下油,爆香甘筍絲和洋蔥,下少許鹽.糖調味 (圖1)

    

7. 加入火腿.腸粉快炒 (圖2)

8. 下適量生抽.老抽.糖調味

 

9. 隨後放入已炒好之銀芽 (圖3) 

    

10. 快手兜勻至腸粉入味即可上碟
    
    
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