材料包括(3人份) : 淨腸粉15條 / 半肥瘦叉燒$15 / 急凍大白蝦仁1磅 / 洋蔥1個
蝦仁調味 : 生抽1茶匙 / 糖.胡椒粉適量 / 麻油少許
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洋蔥先去衣,稍稍沖洗切絲
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淨腸粉切段
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急凍蝦仁徹底解凍後,沖洗乾淨抹乾水份;再用下調味醃30分鐘左右
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叉燒切細
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燒熱油鑊,先爆香洋蔥絲
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加入蝦仁快炒至轉色,盛起
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重新起鑊,下腸粉.叉燒炒熱
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下適量生抽.糖.老抽調味
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最後放回洋蔥絲和蝦勻,快手兜勻即成
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