13808~蠔油薯仔炆雞翼

材料包括 : 雞中翼1磅 / 甘筍大半支 / 薯仔(中size)1個 / 雞肶菇(切厚件)半碗

雞翼醃料 : 生抽2湯匙 / 糖大半湯匙 / 麻油.胡椒粉少許

汁料 : 蠔油2-3湯匙 / 水約200ml / 糖適量 / 生粉少許

做法

1. 雞翼徹底解凍,洗淨抹乾水份,用醃料醃1小時左右
2. 甘筍去皮沖洗好,滾刀切件
3. 薯仔同樣去皮,切件
4. 雞肶菇用濕布抹淨,切厚件
5. 燒熱油鑊,先爆香薯仔.甘筍至金黃色
6. 加入雞翼煎香
7. 下雞肶菇和汁料,煮滾汁料後轉小火,炆至雞翼熟透即可上碟
   
   
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