13729~晚餐篇

是日精選~三絲炒腸粉。XO醬炒唐生菜

三絲炒腸粉~

材料包括(3人份) : 淨腸粉12條 / 甘筍半支 / 洋蔥1個(小) / 新鮮雞肶肉2件

雞肉醃料 : 生抽1.5湯匙 / 糖.生粉.水各1茶匙 / 胡椒粉適量

做法

1. 先把鮮雞肶去皮拆骨,沖洗好抹乾水份,切幼條用醃料醃半小時以上

2. 甘筍洗淨去皮,切絲

3. 洋蔥去衣同樣切絲

4. 腸粉切段

5. 先起油鑊爆香洋蔥和甘筍絲,下少許鹽.糖調味

6. 加入雞柳,煎香呈兩面金黃色,盛起待用

7. 重新起鑊,下腸粉快炒,加適量生抽.糖.少許老抽(上色用)調味

8. 放回配料,快手兜勻即成

XO醬炒唐生菜~

材料包括 : 唐生菜1斤 / xo醬1湯匙

做法

1. 唐生菜浸洗乾淨,瀝乾水待用

2. 起鑊爆香XO醬,下生菜快炒,加入少許生抽.糖調味,炒至菜軟身即可上碟

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