探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 121111~光波香酥小排骨(配上海麵)

121111~光波香酥小排骨(配上海麵)

由 hungcnine 於 2012-11-11 12:28:25 發表 | 累積瀏覽 212

分類：主菜

材料包括 : $20新鮮腩排

醃料 : 生抽1湯匙 / 糖大半茶匙 / 老抽.胡椒粉各少許 / 蛋1隻 / 生粉適量

做法 

腩排斬細件.洗淨抹乾所有水份,用醃料(除雞蛋.生粉外)醃1小時左右 (圖1)
雞蛋拂勻成蛋汁,光波前將腩排加入蛋汁拌勻,再沾上生粉 (圖2)
利用[高架+煎碟],腩排表面噴油;用250°c熱5-6分鐘,反轉腩排250°c熱5分鐘即成 (圖3)

感謝 hungcnine 提供以上資料
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