121031~白汁牛柳焗雙花

材料包括 : 西蘭花.椰菜花各半個 / 牛柳 $25

汁料 : 日本北海道白汁磚1.5皿分 / 水約150ml / 糖少許 / mixed cheese份量隨意

牛柳醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 胡椒粉.生粉少許

做法

1. 牛柳稍稍洗淨抹乾水份,切大粒,用醃料醃30分鐘以上 (圖1)
2. 西蘭花.椰菜花切小朵,浸洗乾淨;再汆水至開始軟身,盛起 (圖2)
3. 利用[高架],用光波爐250°c熱牛柳5分鐘,取出待用 (圖3)
4. 於碟中放上雙花及牛柳 (圖4)
5. 煮溶白汁磚,加入雙花內,再灑上mixed cheese (圖5)
6. 利用[高架],用光波爐250°c熱5-6分鐘至芝士溶掉及呈金黃即成 (圖6)
   
   
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