12830~焗咖哩肉排

材料包括 : 甘筍半條 / 紅洋蔥半個 / 雞肶菇半隻 / 腩排$20 / parmesan cheese份量隨意

排骨醃料 : 生抽1.5湯匙 / 蜜糖半湯匙 / 生粉1茶匙 / 燒酒少許

調味 : 咖哩粉隨意 / 椰漿約150g / 水.生抽少許

做法

1. 排骨洗淨,抹乾水份;用醃料醃1小時左右

2. 甘筍去皮洗好,滾刀切細件

3. 紅洋蔥去衣.沖洗再切細

4. 雞肶菇切大丁方,浸泡乾淨,瀝乾水份

5. 燒熱油鑊,先爆香甘筍.洋蔥

6. 炒至洋蔥金黃色後加入雞肶菇快炒 (圖1)

7. 下調味,煮勻汁料 (圖2)

8. 再下已醃好之排骨,兜熱,熄火待用 (圖3)

9. 把排骨 & 配料置一器皿中(圖4)

10. 利用[低架],碟上再蓋上錫紙。光波爐210°c熱12分鐘 (圖5)

11. 移去錫紙,灑上芝士碎;轉250°c熱8分鐘(圖6)即成
    
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