12828~蠔油肉末炆豆卜

材料包括 : 半肥瘦豬肉$10 / 豆卜$3 / 芋絲1盒(亦可改用粉絲)

豬肉調味 : 蠔油1.5湯匙 / 生抽1茶匙 / 糖1.5茶匙 / 麻油.胡椒粉少許

做法

1. 芋絲隔水後稍稍沖洗,待用

2. 豬肉洗淨抹乾水,剁碎成免治;再用醃料醃30分鐘

 

3. 豆卜洗淨,汆水約20秒,瀝乾水份,對切一半

4. 燒熱油鑊,爆香碎肉

5. 將芋絲和豆卜下鑊快炒,下半碗水和少許老抽

6. 炆至豆卜吸收汁料即可上碟
   
   
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