12808~焗金菇韓式小牛排

材料包括 : 金菇菜2扎 / 小牛排1磅 / 白芝麻隨意(可省)

小牛排醃料 : 生抽1湯匙 / 韓式醃肉汁1湯匙 / 糖1.5茶匙 / 生粉.味醂各1茶匙

做法

1. 小牛排洗淨,抹乾水份;用醃料醃1小時左右 (圖1) 

2. 金菇菜去根部,分成小扎;浸洗乾淨瀝揸水份待用

3. 鋪好錫紙,包好金菇和小牛排~金菇墊底再鋪上小牛排(圖2)

4. 利用[低架+蒸碟(有孔)],將錫紙包用光波爐190°c熱12分鐘

5. 剪開錫紙包頂部,打開錫紙;用光波爐230°c熱8分鐘即成 (圖3)

小tips ~ 1) 因金菇易出水,所以洗淨後要徹底用手揸出水份。 2) 使用'有孔蒸碟'可令鋪底的金菇菜快點煮熟。 3) 是次材料分開2次光波。

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