12529~晚餐篇

是日精選~鮮茄蘆筍炒牛柳粒。翠玉瓜炒百頁結

鮮茄蘆筍炒牛柳粒~

材料包括 : 牛柳 $25 / 泰國幼蘆筍1包 / 蕃茄1個

牛柳醃料 :生抽１湯匙 / 糖.生粉各大半茶匙 / 胡椒粉.麻油少許

做法

1. 牛柳先洗淨抹乾水份,切成粒;用醃料醃1小時左右
2. 蕃茄去掟去籽,沖洗再切粒
3. 蘆筍浸泡乾淨,切去根部較硬位置,切成3段,汆水待用
4. 燒熱油鑊,煎香牛柳粒
5. 加入蕃茄粒炒熱
6. 下2茶匙喼汁.少許鹽.糖調味
7. 最後放回蘆筍快炒即成

翠玉瓜炒百頁結~

材料包括 : 翠玉瓜2條(小) / 素百頁結份量隨意

做法

1. 翠玉瓜稍稍去皮,切厚片,浸洗乾淨瀝乾水份

2. 百頁結沖洗好待用

3. 燒熱油鑊,下翠玉瓜快炒

4. 加入百頁結炒熱

5. 最後下適量生抽.老抽.糖調味,快手兜勻即成