12520~晚餐篇

是日精選~腸仔蟹柳炒椰菜。忌廉薯粒燴豬頸肉

腸仔蟹柳炒椰菜~

材料包括 : 椰菜半個 / 日式粟米腸仔、蟹柳各3條

做法

1. 椰菜切細,浸洗乾淨瀝乾水份

2. 腸仔、蟹柳急凍後,稍稍沖洗,切段待用

3. 燒熱油鑊,炒熱腸仔和蟹柳,盛起

4. 椰菜快炒,開始軟身時下生抽.糖調味

5. 最後放回腸仔和蟹柳,快手兜勻即成

 

忌廉薯粒燴豬頸肉~

材料包括 : 豬頸肉片300g / 薯仔1個 / 翠玉瓜半條(可省)

豬頸肉醃料 : 生抽1湯匙 / 生粉.糖.麻油適量

汁料 : 金寶洋蔥忌廉湯半罐 / 水約150ml

做法

1. 薯仔去皮,切細粒,先用清水浸泡避免發黑

2. 翠玉瓜洗淨同樣切幼粒

3. 豬頸肉片沖洗乾淨抹乾水份,用醃料醃30分鐘

4. 燒熱油鑊,炒香豬頸肉片至金黃色,盛起

5. 治用同一鑊,下薯粒炒熱,加入水150ml,轉小中火慢慢將薯粒煮至腍身

6. 加入汁料和翠玉瓜粒,煮滾

7. 最後放回豬頸肉片,炒勻即可上碟

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