12409~晚餐篇

是日精選~柚子蜜炆牛肋條。小棠菜炒花枝球

柚子蜜炆牛肋條~

材料包括 : 急凍牛肋條約800g / 薯仔、洋蔥各2個 

牛肋條醃料 : 生抽3湯匙 / 糖1.5湯匙 / 麻油.味醂適量

調味 : 韓式柚子蜜2湯匙 / 水約250ml

做法

1. 牛肋條先解凍,沖洗乾淨抹乾水份,切段,再用醃料醃1-2小時(最好醃過夜)

2. 洋蔥去衣,沖洗切件

3. 薯仔去皮,滾刀切件

4. 燒熱油鑊,爆香洋蔥.薯仔至金黃色

5. 加入牛肋條煎香

6. 下調味,煮滾,蓋上鑊蓋轉小火炆20分鐘;熄火焗15分鐘

7. 再開火,用小火炆20分鐘;熄火再焗15分鐘即成

小棠菜炒花枝球~

材料包括 : 小棠菜1斤 / 台灣花枝球12件 / 薑2-3片

做法

1. 花枝球沖洗乾淨,抹乾水,先煎香待用

2. 小棠菜浸洗乾淨,瀝乾水

3. 薑去皮,切片

4. 先用薑片起鑊,下小棠菜快炒

5. 加適量生抽.糖調味

6. 最後把花枝球回鑊,兜熱即可上碟

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