12331~晚餐篇

是日精選~菜心炒牛肉。香蔥喼汁豬扒

菜心炒牛肉~

材料包括 : 菜心1斤 / 牛肉 $20

牛肉醃料 : 生抽3茶匙 / 糖1茶匙 / 水2湯匙 / 生粉.麻油少許

食譜點擊這裡

香蔥喼汁豬扒~

材料包括 : 紅蔥頭4粒 / 新鮮有骨豬扒3件(厚切) 

豬扒醃料 : 日本味醂2茶匙 / 生抽1湯匙 / 糖1.5茶匙 / 老抽.麻油.生粉少許

汁料 : 茄汁1湯匙 / 喼汁2湯匙 / 糖適量 / 水約150ml

做法

1. 豬扒洗淨抹乾水份,用刀背剁鬆兩面;用醃料醃1小時左右待用

2. 蔥頭去衣,洗淨拍鬆

3. 燒紅鑊才下油,爆香蔥頭

4. 加入煎香豬扒至兩面呈金黃色

5. 下汁料,煮滾

6. 轉小中火,蓋上鑊蓋,慢慢焗至豬扒熟透即可上碟

 

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