12315~粟米碎肉燴冰豆腐

材料包括 : 自製冰豆腐2件 / 什豆1碗 / 攪碎豬肉 $10

豬肉醃料 : 生抽2茶匙 / 糖1.5茶匙 / 水1湯匙 / 生粉少許

汁料 : 地捫粟米蓉1盒 / 水約100ml / 鹽少許

做法

1. 冰豆腐徹底解凍,揸乾水份,切大件

2. 什豆同樣解凍,沖洗好瀝乾水份

3. 豬肉洗淨,抹乾水份,再剁成免治。用醃料醃30分鐘左右(謹記水份要慢慢加入讓豬肉吸收)

4. 燒熱油鑊,炒香免治豬肉和什豆

5. 加入粟米蓉和水,煮滾

6. 最後下冰豆腐,吸收汁料後即可上碟

 

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