12223~晚餐篇

是日精選~西蘭花炒魚卷。沙嗲薯仔炆豬扒

西蘭花炒魚卷~

材料包括 :西蘭花1個(大) / 魚卷4條 / 薑2-3片

做法

1. 魚卷洗淨,抹乾斜切成片
2. 西蘭花先切成小朵,浸洗乾淨,隔水待用
3. 薑去皮,切片拍鬆
4. 燒熱油鑊,先炒香魚卷,盛起

5. 再用薑片起鑊,下西蘭花快炒

6. 加少許水炒至菜軟身,再下適量生抽.糖調味

7. 將魚卷回鑊,快手兜勻即可上碟

沙嗲薯仔炆豬扒~

材料包括 : 薯仔1個 / 冰鮮有骨豬扒3大件

豬扒醃料 : 香茅粉2茶匙 / 生抽1湯匙 / 糖2茶匙 / 味醂1茶匙 / 生粉少許

汁料 : 蠔油1湯匙 / 沙嗲醬大半湯匙 /糖適量 / 水約200ml

做法

1. 豬扒洗淨,抹乾水份;用刀背剁鬆兩面,切成件。再用醃料醃1小時左右

2. 薯仔洗淨表面去皮,滾刀切件

3. 燒熱油鑊,爆香薯仔至金黃色,下少許鹽調味

4. 加入豬扒炒熱

5. 隨後下汁料,煮溶

6. 轉小中火煮至材料腍熟即成

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