111230~螞蟻上樹

"螞蟻上樹"其實就是粉絲炒肉末~說是螞蟻上樹做成後，有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬

材料包括 : 半肥瘦豬肉$10 / 冬菇5隻 / 節瓜半條 / 粉絲1扎(小)

豬肉調味 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 麻油.胡椒粉少許

做法

1. 粉絲用清水浸透至軟身,隔水待用

2. 冬菇同樣浸透至軟身,去掟,揸乾水;切細粒 

3. 豬肉洗淨抹乾水,剁碎成免治;再用醃料醃30分鐘

4. 節瓜去皮沖洗後切細粒

5. 燒熱油鑊,爆香冬菇粒.節瓜粒和碎肉

6. 加1茶匙XO醬和豆瓣醬調味,炒勻

7. 將粉絲下鑊快炒,下少許生抽和糖(要不斷快炒避免粉絲黏鑊)

8. 粉絲炒至熟透即可上碟
   
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