111225~素食聖誕餐

聖誕節撞岩係食素之日,都係留向屋企煮算數

難得大少都肯陪我齋住咁過~哈

素炒腸粉~

材料包括 : 淨腸粉6條 / 甘筍.冬菇(切絲).大豆芽份量隨意 

做法

1. 腸粉切段待用

2. 大豆芽菜.甘筍洗淨,甘筍切絲

3. 冬菇浸透至軟身,揸乾水份同樣切絲

4. 燒熱油鑊,先爆香冬菇和甘筍

5. 加入腸粉和大豆芽怏炒

6. 下適量生抽.糖調味,快手兜勻即成

素腐皮卷~

材料包括 : 腐皮1張 / 大豆芽菜 $2 / 甘筍1條(小) / 冬菇5隻 / 豆粉水少許

做法

1. 大豆芽浸洗乾淨,瀝乾水

2. 冬菇浸透,去掟,揸乾水,切絲

3. 甘筍去皮沖洗,切成絲

4. 腐皮買回來用濕布抹兩面,裁成4份

5. 燒熱油鑊,炒香甘筍.冬菇和大豆芽,下少許鹽.糖調味。盛起隔去水份待用

6. 鋪平腐皮,加入餡料,包成卷狀,用豆粉水黏好封口

7. 最後煎香腐皮卷成金黃色即可上碟

粟米燴西蘭花~

材料包括 : 西蘭花2個 / 地捫盒裝粟米蓉1盒 / 芝士粉.混合香草份量隨意

做法

1. 西蘭花浸洗乾淨,切小朵

2. 先灼好西蘭花置碟中待用

3. 煮熱粟米蓉,淋上西蘭花面

4. 最後灑上芝士粉.香草即成

   
   
   
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