111030~金菇茄子燴雞柳

材料包括 : 金菇菜1扎 / 茄子1條 / 雞柳5條

雞柳醃料 : 生抽2湯匙 / 味醂2茶匙 / 生粉1茶匙 / 胡椒粉.糖各少許

做法

1. 雞柳洗淨抹乾水,用醃料醃1小時左右

2. 金菇去根部,分成小扎,浸洗乾淨,瀝乾水份

3. 茄子稍稍去皮,洗好,切成粗條

4. 燒熱油鑊,先煎雞柳成金黃色,盛起

5. 重新起鑊,爆香茄子

6. 加回雞柳,下少許生抽.糖調味

7. 最後放回金菇菜,煮至腍身即可上碟
   
   
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