11828~晚餐篇

是日精選~粟米牛肉燴玉子豆腐。菜心炒肉片

粟米牛肉燴玉子豆腐~

材料包括 : 玉子豆腐2條 / 地捫盒裝粟米蓉半盒(約200g) / 牛肉 $20 / 蔥花隨意(可省)

牛肉醃料 : 生抽2茶匙 / 糖1.5茶匙 / 水1湯匙 / 生粉少許

做法

1. 玉子豆腐先切件

2. 牛肉洗淨,抹乾水份,按逆紋切好,再剁成免治。再用醃料醃30分鐘左右(謹記水份要慢慢加入讓牛肉吸收)

3. 蔥洗好切粒待用

4. 燒熱油鑊,炒香免治牛肉

5. 加入粟米蓉煮滾

6. 最後下玉子豆腐,兜熱,熄火灑上蔥花即可上碟

菜心炒肉片~

材料包括 : 菜心半斤 / 瘦肉片大半碗 / 雲耳半碗(浸發計)

瘦肉醃料 : 生抽1茶匙 / 糖半茶匙 / 胡椒粉.麻油少許

做法

1. 菜心浸洗乾淨

2. 雲耳浸透至軟身,沖洗好切細

3. 瘦肉洗淨切薄片,用醃料醃30分鐘左右待用

4. 燒熱油鑊,爆香肉片和雲耳

5. 加入菜心快炒

6. 最後下少許鹽.糖調味,快手兜勻即成

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