11429~晚餐篇

是日精選~蕃茄炒蛋。XO醬魚卷四季豆

蕃茄炒蛋~

材料包括 : 蕃茄3個 / 德青源雞蛋4隻

調味 : 茄汁1湯匙 / 水.糖適量

做法

1. 蕃茄去掟去籽,洗淨後切件

2. 雞蛋拂勻,加少許魚露.胡椒調味

3. 先煎香雞蛋,盛起切細

4. 燒熱油鑊,下蕃茄快炒;開始軟身時加入調味和蛋塊

5. 煮至蕃茄腍身即成

 XO醬魚卷四季豆~

材料包括 : 炸魚卷$10 / 四季豆1斤

調味 : XO醬2茶匙 / 生抽.糖適量

做法

1. 魚卷洗淨,切段待用
2. 四季豆去掉頭尾及側位的根,摘成小段,浸洗乾淨
3. 燒熱油鑊,爆香魚卷成金黃色,盛起
4. 下四季豆炒熱,加半碗水焗3分鐘左右
5. 加入XO醬炒香
6. 再把魚卷回鑊,最後下生抽.糖調味,快手兜勻即可上碟

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