11418~晚餐篇

是日精選~火龍果沙律。香煎龍脷柳(配洋蔥汁)

火龍果沙律~

材料包括 : 火龍果(大)半個 / 椰果1杯約200g / 蕃茄1個

做法

1. 蕃茄先於頂部'界十字',用熱水燙一燙;去皮去籽,切粒

2. 椰果隔水、火龍果去皮切粒待用

3. 加入義大利沙律醋拌勻即成

 

香煎龍脷柳(配洋蔥汁)~

材料包括 :急凍龍脷柳2條 / 紅洋蔥1大個 / 急凍什豆1碗 

汁料 : 蠔油約2湯匙 / 糖適量 / 水約200ml /粉芡少許

做法

1. 龍脷柳先解凍,抹乾水份,用適量黑胡椒.香草醃30分鐘待用
2. 洋蔥去衣洗淨,切絲
3. 什豆解凍,沖洗好瀝乾水份
4. 燒熱油鑊,爆香洋蔥和什豆
5. 加入汁料煮至杰身
6. 煎熟魚柳至金黃色,置碟中
7. 最後汁上汁料即成

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