是日精選~洋蔥薯仔炆雞。灼西生菜

洋蔥薯仔炆雞~

材料包括 : 鮮雞半隻 / 洋蔥.薯仔各1個 / 乾蔥頭3粒

雞件醃料 : 紹酒半湯匙 / 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 生粉半茶匙 / 麻油少許

汁料 : 水約200ml / 蠔油1湯匙 / 糖少許

做法

1. 鮮雞洗淨抹乾水份,斬件後用醃料醃45分鐘

2. 洋蔥去衣,沖洗切大件

3. 薯仔刨皮稍稍洗淨,滾刀切件

4. 乾蔥頭去衣拍碎

5. 燒熱油鑊,爆香蔥頭,再下入雞件炒至金黃色,盛起

6. 重新起鑊,下薯仔.洋蔥快炒至表面微焦

7. 把雞件回鑊,下汁料

8. 轉小火炆至雞件熟透即成

清灼西生菜~

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