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101012~XO醬椰菜芋絲炒肉片

由 hungcnine 於 2010-10-12 16:19:06 發表 | 累積瀏覽 540

分類：主菜

材料包括 : 椰菜1個(小) / 芋絲1盒(200g) / 腍豬肉$15

豬肉醃料 : 生抽1.5湯匙 / 糖1茶匙 / 麻油.燒酒各少許 / 生粉半茶匙

是次選用之XO醬 form Jacky Yu囍宴

做法 

豬肉洗淨抹乾水份,切薄片;用醃料醃30分鐘以上
椰菜切絲浸洗乾淨,瀝乾水份
芋絲稍稍沖洗後,隔水待用
燒熱油鑊,先炒肉片至8成熟
重新起鑊,下椰菜快炒,開始軟身時下少許鹽.糖調味
再加入XO醬.芋絲和肉片
快手兜勻至肉片熟透即可上碟

感謝 hungcnine 提供以上資料
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