10803~XO醬豬頸肉炒腸粉

XO醬豬頸肉炒腸粉~

材料包括(2人份) : 淨腸粉10條 / 金菇菜1扎 / 火鍋豬頸肉片400g / 溫室小青瓜2條

豬頸肉醃料 : 生抽2茶匙 / 糖1茶匙 / 麻油.胡椒粉少許

 調味 : XO醬1湯匙 / 豆瓣醬少許(可省) / 生抽.老抽.糖適量

做法

1. 腸粉先切段

2. 豬頸肉片先稍稍沖洗,抹乾水份;用醃料醃30分鐘左右

3. 金菇菜去根部,分成小扎,浸洗再瀝乾水份

4. 小青瓜洗淨,切去頭尾,切粗條待用

5. 燒熱油鑊,先炒至金菇&青瓜至軟身 ,盛起,倒去多餘水份

6. 重新起鑊,炒香豬頸肉

7. 隨後加入腸粉兜熱

8. 加調味,快手兜勻

9. 最後放回金菇,炒熱即可上碟 
   
   
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