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法式焦糖燉蛋

Allie 於 2013-11-26 19:08:52 發表  |  累積瀏覽 1518

分類:甜品










法式焦糖燉蛋( 2杯份量,陶瓷烤杯直徑約10cm,高約4cm )

材料:
淡忌廉125g
鮮奶125g
糖15g
蛋黃2隻
雲尼拿香油1/3小匙
做法:
1)忌廉加蛋黃拌勻
2)倒少許鮮奶入(1),並將餘下鮮奶煮滾,加糖煮至糖溶化
3)將忌廉蛋奶液拌勻,分次加入熱鮮奶拌勻
4)將以上蛋液倒回煲內略加熱,加雲尼拿香油拌勻
5)倒入烤杯中,放入已預熱焗爐180度,隔水蒸焗約25分鐘
6)出爐後放涼,放進雪櫃
7)吃前拿出來撒上咖啡糖(黃砂糖),用火槍把糖燒至金黃色即可

* 用咖啡糖出來的味道會比用白砂糖更美味



好久沒玩火
今天來玩玩火槍
法式甜品大都非常高糖
若自家製
就可調配個人口味了









241113攝於錦田

真想我家的小蕃茄也能有結果的一天...^^"






感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/






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6人比"掂"
  • 小甫貓 於2013-12-12 10:53:07 留言
    焦糖布甸真係聖誕party最佳選擇... 開party咁多食物要整,佢最好係可以前一晚做定,到party時燒兩燒就上得枱 今年個聖誕party我都要整先得~~
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  • No.1
  • 特搜總編E 於2013-12-12 12:12:10 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」的悉心細選,你的發佈被刊登在SeeWide首頁的置頂 "理想煮意"中,還不趕快去看看!
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  • No.2
  • 特搜總編E 於2013-12-12 12:30:48 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.3
  • 小龍 於2013-12-13 21:29:24 留言
    整得好靚呀!好似好好味呢!
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  • No.4
  • Allie 於2013-12-14 10:23:08 留言
    原文由 特搜總編E 於 2013-12-12 12:12:10 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」的悉心細選,你的發佈被刊登在SeeWide首頁的置頂 "理想煮意"中,還不趕快去看看!
    謝謝^^
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  • No.6
  • Allie 於2013-12-14 10:28:26 留言
    原文由 小甫貓 於 2013-12-12 10:53:07 發表
    焦糖布甸真係聖誕party最佳選擇... 開party咁多食物要整,佢最好係可以前一晚做定,到party時燒兩燒就上得枱 今年個聖誕party我都要整先得~~
    吃前再燒,真的好方便!^.^
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  • No.7
  • Allie 於2013-12-14 10:29:12 留言
    原文由 小龍 於 2013-12-13 21:29:24 發表
    整得好靚呀!好似好好味呢!
    謝謝^^
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  • No.8
  • Allie 於2013-12-14 10:29:36 留言
    原文由 森里 於 2013-12-13 23:01:04 發表
    wow :P 流口水啊
    謝謝^^
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  • No.9
  • mrsakwok 於2014-01-22 18:45:32 留言
    嘻嘻!D相好靚,流晒口水啊!
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  • No.10

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