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竹炭麵條

Allie 於 2012-12-13 14:51:13 發表  |  累積瀏覽 307

分類:粥粉麵飯










竹炭麵條

材料:
鹽1/4小匙,冷水135g,中筋粉300g,竹炭粉1茶匙

做法:

1) 鹽倒入冷水中拌勻,將一半鹽水倒入麵粉中,
用手將鹽水與麵粉混合,剩下的鹽水分次加入混合.
2) 將麵糰搓揉成光滑麵糰,滾圓室溫下鬆弛約30分鐘,
  隨後即可用壓麵機壓成喜愛的厚度





300g中筋粉只用了1茶匙的竹炭粉
就黑成這樣 你話白色係咪敵不過黑色呢...








感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/


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