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竹炭麵條

由 Allie 於 2012-12-13 14:51:13 發表 | 累積瀏覽 401

分類：粥粉麵飯

竹炭麵條

材料：

鹽1/4小匙，冷水135g，中筋粉300g，竹炭粉1茶匙

做法：

1) 鹽倒入冷水中拌勻，將一半鹽水倒入麵粉中，

用手將鹽水與麵粉混合，剩下的鹽水分次加入混合.

2) 將麵糰搓揉成光滑麵糰，滾圓室溫下鬆弛約30分鐘，

　隨後即可用壓麵機壓成喜愛的厚度

300g中筋粉只用了1茶匙的竹炭粉

就黑成這樣　你話白色係咪敵不過黑色呢...

感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/

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Allie

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簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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