用丁麵做出的FUSION菜??!!
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材料包括(2人份) : 急凍鴨胸約600g / 紅洋蔥1個 / 丁麵2個 / Mozellera Cheese適量
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鴨胸肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1.5茶匙 / 豆瓣醬半茶匙 / 紹酒.黑胡椒粉適量
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做法![emotion]()
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鴨胸肉洗淨,去皮抹乾水切成厚片;用醃料醃30分鐘以上 (圖1)![Picture]()
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利用[高架],先用光波爐190°c熱8分鐘煮鴨胸肉至7-8成熟,盛起 (圖2) ![Picture]()
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洋蔥切細。燒熱油鑊,爆香洋蔥至金黃色,下少許鹽.糖調味 (圖3) ![Picture]()
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丁麵先用味粉煮好,瀝乾水,置於一碟內(留湯待用) (圖4) ![Picture]()
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已爆好之洋蔥.鴨胸放於丁麵上,隨後灑上Mozellera Cheese (圖5 & 6) ![Picture]()
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利用[高架],光波爐220°c熱5-6分鐘至芝士金黃色 (圖7) ![Picture]()
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丁麵最後加入適量湯,拌勻即成 (圖8) ![Picture]()
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小 tips ~ 1) 丁麵要先用湯煮好才會入味。 2) 因為光波完的丁麵會較乾,所以要用回湯來拌吃才好吃。 3) 鴨胸肉不用光波至全熟,否則再入爐肉質會很乾。
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伸延文章 ~ 芝士菠蘿鴨胸焗飯
感謝 hungcnine 提供以上資料
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