13129~光波洋蔥豬扒燴意粉

材料包括(2人份) : 意粉約100g / 冰鮮薄豬扒5-6件 / 洋蔥半個

豬扒醃料 : 沖繩扶桑花鹽.糖.黑胡椒碎.麻油適量

汁料 : 水約300ml / 茄汁4-5湯匙 / 糖適量 / 喼汁份量隨意 

做法

1. 豬扒洗淨抹乾水份,用刀背剁鬆兩面;再用醃料醃1小時左右 (圖1)

2. 先燒滾一大鍋水,下1湯匙鹽,把意粉煮6-8分鐘,瀝乾水備用

3. 洋蔥去衣,稍稍沖洗,切絲

4. 利用[高架+煎碟],放上豬扒;先用光波爐190°c熱5分鐘,轉230°c熱4分鐘。反轉豬扒,再250°c熱3分鐘,盛起待用 (圖2 & 3)

5. 燒熱油鑊,下洋蔥絲快炒至金黃色

6. 加入汁料煮滾,再放回豬扒 (圖4)

7. 再下已烚好之意粉煮至吸收汁料即可上碟 (圖5)

 伸延文章 ~ 鮮茄焗豬扒飯 。 粟米焗豬扒飯 。 焗豬扒螺絲粉


感謝 hungcnine 提供以上資料
hungcnine 的網誌: http://hungcnine.mysinablog.com/index.php