121022~芝士蟹柳雞肉焗小通粉

材料包括(2-3人份) : 新鮮大雞肶2隻 / 蟹柳4條 / 洋蔥1個 / 小號通粉(macaroni)200g / mixed cheese份量隨意

雞肉醃料 : 生抽1.5湯匙 / 糖1茶匙 / 麻油少許

汁料 : 茄汁5-6湯匙 / 糖適量 / 水約50ml / 喼汁少許

做法

1. 燒滾一大鍋水,下1湯匙鹽,先把小號通粉煮6-8分鐘,過冷河瀝乾水備用 (圖1)

2. 蟹柳解凍,沖洗後切小段

3. 鮮雞肶去皮起骨,切粒再剁成免治;用醃料醃30分鐘以上

4. 洋蔥去衣,沖洗好切碎 (圖2)

5. 燒熱油鑊,爆香洋蔥;再加入免治雞肉快炒 (圖3)

6. 下通粉和汁料,炒熱;再加入蟹柳粒,兜勻,熄火 (圖4)

7. 於碟上放入已煮好之通粉,灑上mixed cheese (圖5)

8. 利用[高架],用光波爐250°c熱5-6分鐘至芝士溶掉及呈金黃即成 (圖6)
   
   
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