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14705~菜遠滑牛炒烏冬

由 hungcnine 於 2014-07-05 10:10:09 發表 | 累積瀏覽 914

分類：粥粉麵飯

今晚又食烏冬~快靚正

材料包括(2-3人份) : 日本烏冬麵2個 / 菜心半斤(細棵一種) / 鮮牛柳$40

牛肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 水1-2湯匙 / 生粉.麻油適量

做法 

菜心先浸洗乾淨,瀝乾水份
牛肉表逆紋切好,用醃料醃30分鐘左右(水份慢慢加入讓肉吸收)
燒熱油鑊,下菜心炒至軟身,盛起備用
重新起鑊,炒香牛肉
加入烏冬麵和菜心,炒鬆
下適量生抽.老抽.糖調味
快手兜勻上碟即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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