14425~XO醬雞球炒三色意粉

STAUB鑄鐵鍋除炆燉出色之外

原來用來煎炒效果也十分出眾

材料包括(2人份) : 冰鮮雞扒2件 / 洋蔥1個 / 意粉約200g

雞肉醃料 : 生抽3湯匙 / 糖1茶匙 / XO醬2茶匙 / 生粉1茶匙 / 胡椒粉少許

調味 : 生抽.糖適量

做法

1. 雞扒先解凍,去皮洗淨,抹乾水份切大件。再用醃料醃1小時左右

2. 煲滾一鍋水,下適量鹽,將意粉烚煮6分鐘,熄火焗3分鐘,瀝乾水

3. 洋蔥去衣,稍稍沖洗,切絲待用

4. 低火加油,燒熱鑄鐵鍋,爆香洋蔥

5. 洋蔥開始軟身後,加入雞件煎香

6. 再下已烚煮好的意粉,快炒

7. 下調味,快手兜勻即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
hungcnine 的網誌: http://hungcnine.mysinablog.com/index.php