探險家攻略 > 食譜 > 粥粉麵飯 > 14107~日式咖哩雞翼拌烏冬

14107~日式咖哩雞翼拌烏冬

由 hungcnine 於 2014-01-07 10:34:44 發表 | 累積瀏覽 467

分類：粥粉麵飯

材料包括 : 雞翼1磅(中size約8-9隻) /薯仔1個(小) / 洋蔥1個(小) / 甘筍1支

雞翼醃料 : 生抽2湯匙 / 老抽1茶匙 / 糖1茶匙 / 燒酒1瓶蓋 / 麻油少許

汁料 : 日式咖哩磚1-2皿分 / 糖適量 / 水約350ml

做法 

雞翼先解凍.洗淨,抹掉水份用醃料醃1小時左右
薯仔刨皮切大件,用清水浸泡避免發黑
洋蔥去皮洗淨,切件
甘筍去皮,洗淨滾刀切件
燒熱油鑊,先爆香洋蔥,再下雞翼煎至金黃色,盛起
隨後炒香薯仔件.甘筍件,再加入雞翼和汁料
用中火炆薯仔和雞翼腍熟上碟
烏冬麵煮至軟身後,放入炆雞翼之汁料內,收乾汁料伴以雞翼即成

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