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131018~大蝦西炒飯

hungcnine 於 2013-10-18 10:41:58 發表  |  累積瀏覽 428

分類:粥粉麵飯

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emotion材料包括(3-4人份) : 翠玉瓜1條 / 洋蔥1個 / 急凍去殼大蝦1包(約200g) / 叉燒 $20 / 糙米飯3大碗

emotion蝦仁醃料 : 鹽約1茶匙 / 糖.胡椒粉.麻油少許

emotion調味 : 茄汁.喼汁.生抽.糖適量

emotion做法emotion

  1. 翠玉瓜去皮,洗淨切粒

  2. 洋蔥去衣,切碎

  3. 蝦仁徹底解凍抹乾水份,用醃料醃30分鐘

  4. 叉燒切幼粒待用

  5. 燒熱油鑊,先爆香洋蔥碎

  6. 加入叉燒粒、翠玉瓜粒炒熱

  7. 隨後下蝦仁和米飯,炒鬆

  8. 快炒至蝦仁轉色後,加入調味,快手兜勻即可上碟


    感謝 hungcnine 提供以上資料
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