131018~大蝦西炒飯

材料包括(3-4人份) : 翠玉瓜1條 / 洋蔥1個 / 急凍去殼大蝦1包(約200g) / 叉燒 $20 / 糙米飯3大碗

蝦仁醃料 : 鹽約1茶匙 / 糖.胡椒粉.麻油少許

調味 : 茄汁.喼汁.生抽.糖適量

做法

1. 翠玉瓜去皮,洗淨切粒

2. 洋蔥去衣,切碎

3. 蝦仁徹底解凍抹乾水份,用醃料醃30分鐘

4. 叉燒切幼粒待用

5. 燒熱油鑊,先爆香洋蔥碎

6. 加入叉燒粒、翠玉瓜粒炒熱

7. 隨後下蝦仁和米飯,炒鬆

8. 快炒至蝦仁轉色後,加入調味,快手兜勻即可上碟
   
   
   感謝 hungcnine 提供以上資料
   hungcnine 的網誌: http://hungcnine.mysinablog.com/index.php