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131006~粟米碎肉粥

hungcnine 於 2013-10-06 10:42:25 發表  |  累積瀏覽 311

分類:粥粉麵飯

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emotion材料包括 : 白米.糙米各半杯 / 半肥瘦豬肉 $15 / 地捫盒裝粟米1盒 / 陳皮1小片 / 水約8-10碗

emotion做法emotion

  1. 米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘
  2. 豬肉洗淨,抹乾水份剁碎待用,.用少許鹽.油.胡椒粉醃30分鐘左右

  3. 陳皮浸軟身,刮去白瓤

  4. 粟米隔水後備用

  5. 陳皮連水一同煲滾,水滾後先放入米和瑤柱絲。用大中火煲至米粒'爆花',轉小中火煮多45-50分鐘

  6. 粥差不多煲好時,將已醃好的碎肉&粟米粒加入。再煲多10-15分鐘,熄火下鹽調味即成

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