材料包括 : 白米.糙米各半杯 / 半肥瘦豬肉 $15 / 地捫盒裝粟米1盒 / 陳皮1小片 / 水約8-10碗
- 米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘
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豬肉洗淨,抹乾水份剁碎待用,.用少許鹽.油.胡椒粉醃30分鐘左右
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陳皮浸軟身,刮去白瓤
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粟米隔水後備用
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陳皮連水一同煲滾,水滾後先放入米和瑤柱絲。用大中火煲至米粒'爆花',轉小中火煮多45-50分鐘
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粥差不多煲好時,將已醃好的碎肉&粟米粒加入。再煲多10-15分鐘,熄火下鹽調味即成
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