材料包括 : 鮮雞肶3件 / 甘筍1支 / 洋蔥1個 / 翠玉瓜1條
雞肉醃料 : 生抽3湯匙 / 糖1茶匙 / 蒜蓉1茶匙 / 生粉1湯匙 / 胡椒粉少許
汁料 : 椰漿(細)1罐 / 日式咖哩磚2.5皿分 / 日本忌廉磚1皿分 / 水約200ml / 糖適量
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雞肶先去皮去骨,起肉再切大件
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用醃料醃雞肉約1小時
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翠玉瓜.甘筍去皮,洗淨滾刀切件
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洋蔥去衣,切件
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燒熱油鑊,先爆香洋蔥件
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加入甘筍炒熱
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煮至甘筍腍身和雞球熟透,伴以米飯即成
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