材料包括(2人份) : 日本烏冬2個 /甘筍半條 / 冰鮮豬扒2大件 / 蛋2隻
豬扒醃料 : 生抽2湯匙 / 糖1茶匙 / 胡椒粉.生粉適量
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甘筍去皮沖洗好,切粗絲
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洋蔥去衣沖洗好,切絲
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豬扒洗淨用刀背拍鬆,切大件,用醃料醃30分鐘以上
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燒熱油鑊,煎香豬扒成金黃色,盛起備用
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重新起鑊,炒香甘筍絲至軟身
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加入烏冬麵,炒鬆
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下適量生抽.豆瓣醬.糖調味,快炒
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放回豬扒,快手兜熱
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最後煎好雞蛋上碟即成
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