13802~菜甫雞粒炒飯

材料包括(2人份) : 急凍雞扒2件約300g / 甜菜甫(切粒)半碗 / 翠玉瓜(切粒)大半碗 / 白飯2碗

 雞肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖大半茶匙 / 麻油.胡椒粉.生粉適量

做法

1. 雞扒解凍去皮,洗淨抹乾水,切丁方後用醃料醃30分鐘以上

2. 甜菜甫先浸15分鐘減去咸味,再洗乾淨,瀝乾水切粒

3. 翠玉瓜去皮洗淨,同樣切幼粒

4. 燒熱油鑊,先煎香雞粒,盛起

5. 重新起鑊,爆香甜菜甫粒和翠玉瓜粒

6. 隨後加白米飯,炒鬆

7. 下適量生抽.糖調味,最後放回雞粒;快手兜勻即可上碟
   
   
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