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19730~日式雞絲麻醬冷烏冬

hungcnine 於 2013-07-30 10:50:03 發表  |  累積瀏覽 415

分類:粥粉麵飯

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emotion材料包括(2人份) : 日本手打烏冬麵2個 / 冰鮮雞柳約150g / 洋蔥.甘筍(切絲)各半碗 / 粟米粒.白芝麻份量隨意(可省)

emotion雞柳醃料 : 生抽大半湯匙 / 味醂1.5茶匙 / 糖.麻油.生粉少許

emotion做法emotion

  1. 雞柳洗淨抹乾水,切細條。用醃料醃30分鐘左右
  2. 洋蔥.甘筍去皮,沖洗好切絲
  3. 盒裝粟米粒隔水
  4. 烏冬麵煮熟,過冷河再放進冰塊約5分鐘,瀝乾水待用 (圖1)Picture
  5. 燒熱油鑊,先炒香洋蔥.甘筍絲至軟身;加入雞柳炒至熟透 (圖2)Picture
  6. 烏冬麵置碟中,鋪上已炒香之雞柳;加入粟米粒
  7. 淋上麻醬及灑上白芝麻即成

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感謝 hungcnine 提供以上資料
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