材料包括(2人份) : 新鮮免治牛肉$20 / 菜心莖4條 / 糙米飯2碗 / 雞蛋2隻
牛肉醃料 : 水1湯匙.生抽.糖.胡椒粉適量
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菜心只留莖洗乾淨,瀝乾水切薄片待用
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牛肉加入醃料醃30分鐘左右
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雞蛋先拂勻成蛋汁
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燒熱油鑊,將菜心粒.牛肉碎炒香,盛起
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重新起鑊,下蛋汁快手兜熱
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當蛋汁開始凝固時,放入米飯,炒鬆
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隨後下適量生抽.糖調味
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放回菜粒和牛肉碎,快手兜勻即成
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