13416~瑤柱豬肝牛肉焗飯

材料包括(3人份) : 豬潤 $5 / 滑牛肉 $30 / 瑤柱3粒 / 糙米半杯.白米1.5杯

豬潤醃料 : 生抽2茶匙 / 糖.胡椒粉.薑汁.玫瑰露酒適量

牛肉醃料 : 生抽1.5湯匙 / 生粉.糖.胡椒粉適量 / 水約1湯匙

做法 

1. 豬肝買回來先用粗鹽洗淨,切片。再放於清水浸泡至清澈,期間要換水~這樣會洗去豬潤的血水,沒有嗡味及爽口

2. 牛肉沖洗好,抹乾水份;按逆紋切片。再用醃料醃1小時左右(水份要慢慢加入至牛肉片吸收)

3. 瑤柱沖洗好,用清水浸透至軟身,拆成絲待用

4. 洗淨米,加入瑤柱絲於電飯煲內同煮

5. 米飯滾起時加入牛肉片和豬肝片 

6. 電飯煲完成煮飯程序後淋上甜豉油,再焗約10分鐘即成

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