材料包括(2人份) : 油麵半斤 / 菜心4棵 / 腍瘦肉$10 / 冬菇5隻
肉絲調味 : 生抽湯匙 / 水約2茶匙 / 糖半茶匙 / 生粉.胡椒粉少許
冬菇沖洗後浸透至軟身,去掟揸乾水份,切絲
菜心浸泡乾淨,切細
瘦肉洗好,切絲,用醃料醃30分鐘左右
燒熱油鑊,爆香冬菇絲;再加大半湯匙蠔油.1茶匙糖及大半碗水,用小火炆約5分鐘至收汁
加入肉絲,炒熱
隨後下菜心和油麵,怏炒至菜心軟身
最後下適量生抽.老抽.糖,快手兜勻即成
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