探險家攻略 > 食譜 > 粥粉麵飯 > 13106~生菜肉片粥

13106~生菜肉片粥

由 hungcnine 於 2013-06-06 12:04:24 發表 | 累積瀏覽 226

分類：粥粉麵飯

材料包括 : 瘦肉$15(向肉販說要淋身,煲粥用) / 白米大半杯.紅米1/3杯 / 水約14-15碗(如喜歡杰一點便放少一些水) / 生菜份量隨意 / 陳皮1片

做法

陳皮浸軟身,刮去白瓤待用
米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘
瘦肉洗淨,抹乾水份切薄片,用2-3茶匙鹽.胡椒粉醃30分鐘左右
生菜洗淨,切絲
水連陳皮煲滾,用大中火煲至米粒'爆花'
粥差不多煲好時,加入醃好之瘦肉
再煲多15分鐘,加入生菜絲,再滾起;熄火下鹽調味即成

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