121126~茄汁菠蘿豬頸肉炒意粉

材料包括(3人份) : 意粉約200g / 罐頭菠蘿份量隨意 / 冰鮮豬頸肉片350g / 蟹柳3條(可省)

豬頸肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 紹酒.胡椒粉.生粉適量

汁料 : 茄汁4-5湯匙 / 生抽.糖適量

做法

1. 豬頸肉片先洗淨,去皮抹乾水;用醃料醃30分鐘以上

2. 燒滾一大鍋水,下1湯匙鹽,先把意粉煮6-8分鐘,瀝乾水備用

3. 菠蘿隔去糖水,切粒待用

4. 蟹柳解凍,沖洗好切粒

5. 燒熱油鑊,下豬頸肉片炒至金黃色,盛起

6. 重新起鑊,下意粉快炒,再加入汁料和豬頸肉片,快手兜勻

7. 最後放回菠蘿粒和蟹柳粒,炒勻即可上碟

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