材料包括(2人份) : 動物通粉150g / 地捫盒裝粟米半盒 / 蕃茄2個 / 雞胸肉1件
雞肉醃料 : 生抽1湯匙 / 味醂1茶匙 / 糖.生粉適量
調味 : 茄汁2湯匙 / 糖1茶匙 / 水約100ml
- 雞胸肉去皮,洗淨抹乾水,切粒後用醃料醃30分鐘左右
- 蕃茄先於頂部'界十字',用熱水燙一燙;去皮去籽,切碎
- 粟米隔水待用
- 燒滾一大鍋水,下1湯匙鹽,先把動物粉煮6分鐘,瀝乾水備用
- 燒熱油鑊,炒香雞粒成金黃色,盛起
- 下蕃茄碎和粟米粒炒熱
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隨後加入動物粉.雞粒和調味,煮至汁料吸收成可上碟
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