12518~什錦炒米粉

材料包括(2人份) : 孔雀牌炒米粉2個 / 腸仔4條  / 甘筍、椰菜(切絲)各半碗 / 雞蛋2隻

做法

1. 先把米粉用暖水浸開,瀝乾水份(又或者可以汆水,一鬆開便要過冷河)
2. 甘筍去皮後切絲
3. 椰菜同樣洗淨,切細,瀝乾水
4. 腸仔稍稍沖洗,切片 
5. 雞蛋拂勻成蛋汁,待用
6. 燒熱油鑊,先下甘筍絲&椰菜快炒至軟身,盛起
7. 煎熟雞蛋,切細
8. 重新起鑊,爆香腸仔 
9. 隨後加入米粉,下生抽.老抽.糖調味,炒熱
10. 最後加回其餘配料,快手兜勻即成
    
    感謝 hungcnine 提供以上資料
    hungcnine 的網誌: http://hungcnine.mysinablog.com/index.php