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12518~什錦炒米粉

由 hungcnine 於 2012-05-18 11:34:10 發表 | 累積瀏覽 490

分類：粥粉麵飯

材料包括(2人份) : 孔雀牌炒米粉2個 / 腸仔4條 / 甘筍、椰菜(切絲)各半碗 / 雞蛋2隻

做法 

先把米粉用暖水浸開,瀝乾水份(又或者可以汆水,一鬆開便要過冷河)
甘筍去皮後切絲
椰菜同樣洗淨,切細,瀝乾水
腸仔稍稍沖洗,切片
雞蛋拂勻成蛋汁,待用
燒熱油鑊,先下甘筍絲&椰菜快炒至軟身,盛起
煎熟雞蛋,切細
重新起鑊,爆香腸仔
隨後加入米粉,下生抽.老抽.糖調味,炒熱
最後加回其餘配料,快手兜勻即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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