材料包括(3人份) : 冰鮮雞扒3大件 / 甘筍1條
雞扒醃料 : 生抽2湯匙 / 糖2茶匙 / 生粉1.5茶匙 / 麻油少許
汁料 : 有機意式意粉醬100g / 茄汁2湯匙 / 糖適量 / 水約150ml
有機意粉醬購自百佳超市
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雞扒洗淨抹乾水份,去皮;再用醃料醃1小時
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甘筍去皮沖洗,滾刀切件
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燒熱油鑊,下甘筍炒香
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再放入雞扒煎成兩面金黃色
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下汁料用小中火煮至材料熟透,伴以米飯即成
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