12127~粟米瑤柱雞絲粥

做節吃剩的白切雞

又可以用來弄這個環保餸

材料包括(3人份) : 白米半杯 / 糙米1/3杯 / 白切雞約8件 /  瑤柱3粒 / 地捫盒裝粟米粒1盒

做法

1. 瑤柱沖洗乾淨,用清水浸透,拆絲備用

2. 米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘

3. 白切雞去皮去骨,拆成絲

4. 粟米粒隔水待用

5. 水滾後放入米及瑤柱絲,用大中火煲至米粒'爆花',再轉回中火繼續煲1小時

6. 隨後下雞絲和粟米粒,再滾10分鐘;最後熄火下鹽調味即成

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